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高度不飽和脂肪酸の生産及び利用に関する技術開発

セミナーの日時	2011年11月21日
セミナーのタイトル	高度不飽和脂肪酸の生産及び利用に関する技術開発
講演者	森田　直樹（モリタ ナオキ）研究グループ長（独立行政法人産業技術総合研究所北海道センター　生物プロセス研究部門　分子生物工学研究グループ）
セミナーの紹介	近年、狭心症、心筋梗塞、くも膜下出血後の突然死の原因となる血管の異常収縮を、高度不飽和脂肪酸の一種であるエイコサペンタエン酸（EPA）が特異的に抑制することが解り、EPAが血管病の予防薬・治療薬としても利用できることが明らかにされました。本セミナーでは、血管病の治療や予防に適した機能性脂質を新たに開発することを目指し取り組んできた新規機能性脂質の探索・抽出・機能性評価及びその生産方法について、これまでの研究をご紹介致します。

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