平成２１年度　ソバセミナー（札幌）

キタワセソバ」など北海道農研育成の品種は、堅調な需要のある道産ソバ生産に大きく貢献してきました。今後一層の道産ソバ生産の振興を図るためには、ソバの生産効率の向上と消費の拡大が必要です。ソバの安定生産への課題を検証するとともに、ソバの文化や世界の様々な食べ方・利用法について紹介し、北海道のソバの新たな可能性について意見交換を行うこととします。