『北海道産機能性食品素材辞典』の発行について

北海道経済産業局、北海道バイオ産業クラスター・フォーラム（事務局：ノーステック財団）では、『北海道産機能性食品素材辞典』を発行しました（A5判カラー24頁：2,000部：無料）。 　本書は、北海道の豊富な「食」資源に高度なバイオ技術を活用し、有効成分の抽出を行い、高機能化、高付加価値化を図っている17種類の機能性食品素材をご紹介しております。