北海道立食品加工研究センター「第5回ビジネスシーズフォーラム」（江別）

食品加工研究センターでは、道内食品企業等における今後の事業展開や新製品の開発、品質の向上等への取り組みをさらに進めるため、研究成果(シーズ)を広く紹介する「ビジネスシーズフォーラム」を定期的に開催しております。第５回のフォーラムでは、「二軸エクストルーダ」や「過熱水蒸気」、「ゆらぎ制御」など食品以外の工業分野で開発・利用されていた技術を食品加工に応用する新たな取り組みや利用の可能性についてご紹介いたします。