第３回ビジネスシーズフォーラム「水産加工食品における微生物叢解析と制御及び利用技術」（江別）

「水産加工食品における微生物叢解析と制御及び利用技術」をテーマとして、菌数把握に止まらない微生物管理技術や、有用微生物の利活用について発表します。
（1）ミガキニシンの品質向上のための菌叢解析
（2）サケ魚卵製品の細菌叢解析と工程改善
（3）キシロサス菌の水産加工への応用に向けて