Bio-Sフードサイエンスカレッジ・フォーラム（札幌）

本フォーラムは、食品開発をはじめ、「食」に関わる人材に必要な知識の習得を目指して2010年より開講した”Bio-Sフードサイエンスカレッジ”の一環として実施するものであり、今回は、健康食品の科学的根拠情報を定量的に理解するための要点や医薬品との係わりについて、健康食品市場の現状、製品から商品へのプロセス等に関する内容を3人の先生よりご講演いただきます。