NPO法人遺伝子栄養学研究所「サイエンス・カフェ-002」（札幌）

第二回となります今回はこの食文化から健康寿命に対する考え方を日本の予防医学に役立てる ことを目的として、アイヌ食文化に古くから伝わる健康食品についてのレクチャーを行います。また、レクチャーの後、このアイヌ食文化が北海道から発信する経済活動の活発化に貢献する可能性を一緒に考えたいと思います。