第５回食品関連機械研究会 in 帯広

今回は、特別講演として昨年 11 月に TBS テレビ「夢の扉+」にて「食中毒や食品偽装を防ぎたい！食の安全を守る革新的食品分析法 ～食品を“ 光” で可視化して産地判別！細菌の繁殖も一目瞭然の技術～ 」と題して放映された、杉山純一先生（独立行政法人農研機構 食品総合研究所）をお招きし、最先端の食品センシング技術に関してお話いただきます。また、十勝産業振興センターから技術開発支援事例のご紹介をいただきます。