公立はこだて未来大学　市民公開講座（３）「日本酒の味わいことばを探る」（函館）　”HiNT” 産学官連携ポータルサイト

ワインの味わいに関する表現は研究論文になっていますが、同じように優れた歴史と文化を持つ日本酒はまだまだ十分に研究されていません。自分の好きなお酒の味わいを人に話せるようになると、また、人が話すお酒の味わいことばに関心を持つと、さらに日本酒を楽しめるようになります

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