札幌市経済界フォーラム～道産食材の魅力と可能性について～（札幌）

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世界に誇れる「北海道の食」。その人気の秘密とは？さらに魅力を高めるためには？北海道出身で国内外で活躍している三國清三シェフに、道産食材の魅力と可能性について基調講演をしていただき、パネルディスカッションでは良質な道産食材の付加価値を高め、魅力をさらに増やしていくには何が必要か、その方向性について議論していきます。