道総研ランチタイムセミナー「おひるの科学」第48回（札幌）

サケマスと聞いて皆さんは何を思い浮かべるでしょうか？　北海道の秋サケ、回転ずしのトラウトサーモンなど、人によってそのイメージは様々だと思います。今回はこれまでサケマスという言葉がたどってきた歴史的な変遷について紹介し、多様化した現代の「サケマス」について解説します。