第41回北大ビジネス・スプリングセミナー「野菜のタネのはなし、未来の食卓を彩る野菜を創るしごと」（札幌）

最近スーパー・マーケットや野菜直売所で良く見かけるカラー・ニンジン、ロマネスコ、トレビス、ケール等、野菜の楽しみ方が広がる「きっかけ」になっています。いままでの野菜とは色、形、食感が異なるこれらの新しい野菜の品種達、誰が、どうやって創ったのでしょうか？ 日本、ドイツ、オランダの3つの国の種苗会社で働いた経験を持つ熊野氏が、タネの仕事の楽しさ、素晴らしさ（苦労話も少々）をお話いたします。