第49回北大ビジネス・スプリングセミナー「純米醸造酒「函館奉行」への道」（札幌）

かねてから要望が高かった函館産米の日本酒が2014年1月に満を持しての発売となり、函館のおみやげとして人気を集めています。兵庫県伊丹市の酒造メーカー、小西酒造が、函館産の酒米「吟風」と函館高専が作った菜の花を原料とした酵母を使って作った純米吟醸酒「函館奉行」です。物質工学の専門家である小林教授が「函館奉行」を誕生させるに至った心意気についてお話いただきます。＜申込締切:12月17日(月)＞