令和４年度食品加工研究センター 食品品質管理技術講習会「チーズの製造技術」

食品加工研究センターでは食品加工関連企業の研究者・技術者等を対象に、食品加工に関する基礎的技術や応用技術の習得を目的とした講習会を開催します。本講習会では、「チーズの製造技術」をテーマに、これまで当センターが取り組んできた研究成果をご紹介させていただくとともに、帯広畜産大学の食品科学ユニットの中村准教授からチーズの用いられる乳酸菌についてのご講演をしていただきます。