「食文化・食素材からみる北海道の可能性～北海道ガストロノミックサイエンス研究会セミナー」

今回は「食文化・食素材からみる北海道の可能性」をテーマに、函館のレストランバスクの深谷シェフ、クリエイティブオフィスキュー所属の塚田シェフをお招きし、食のプロの視点から北海道の可能性について語っていただきます。開催場所は、「人と農業・自然とのふれあい」「都市と農業の共存」をテーマに、田園空間と札幌市の都市農業を総合的に支援する拠点”サッポロさとらんど”です。